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Craquelins style Raincoast
Une des choses que je m’amuse réellement à faire, c’est de recréer, dans ma cuisine, des choses que nous achèterions à l’épicerie. À l’approche des fêtes, je me disais qu’il serait super d’avoir des petits craquelins style Raincoast pour accompagner la terrine de foie de volaille que j’avais préparée. Mon amie Mélissa m’avait alors suggéré d’aller voir cette recette de craquelins style Raincoast. Ce fût un succès immédiat! L’ayant partagée sur Instagram, plusieurs personnes se sont empressées de me demander qu’elle était cette fabuleuse recette. Je me suis permise de vous la traduire en y mettant mes petites modifications personnelles. Ingrédients 2 tasses de farine tout usage 2…
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Pain aux bananes
Pain aux bananes Cette recette de pain aux bananes est tout simplement exquise! J’aime essayer plein de recettes différentes MAIS quand j’en aime une, je refais la même pendant un bon moment (ça m’évite de me perdre et de sombrer dans des recherches à l’infini!). Cette recette de pain aux bananes absolument délicieux donne un pain et cette recette se double facilement. Ingrédients 4 bananes écrasées 2 c. à table de graines de lin moulue 1/3 de tasse de lait de votre choix 1/3 de tasse de compote de pommes 2 c. à table de sirop d’érable 2 c. à thé de vanille * ¼ de tasse de sucre ½…
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Soupe crémeuse poulet et riz
Cette recette de soupe crémeuse poulet et riz vous donnera une bonne quantité de portions. Parfait pour une grande famille et pour avoir un ou deux repas prêts à l’avance! J’adore les soupes! Un peu trop parfois, aux dires de mes filles! Mais bon. C’est moi qui cuisine, c’est moi qui décide! 😉 Cette recette est une adaptation de celle-ci. Le riz sauvage étant souvent très dispendieux, j’ai préféré utiliser du riz basmati et cela fonctionne à merveille. Ingrédients 4 grosses c. à soupe de beurre (dans mon cas je prends du gras de bacon, bin oui je sais c’est vilain!) 2 grosses carottes coupées en petits dés 1 gros…
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Chocolat chaud à la citrouille
Rien de plus réconfortant, par une belle journée plutôt frisquet, que de siroter un bon chocolat chaud! Dans cet article, je vous présente notre version de chocolat chaud à la citrouille, un pur délice! Recette pour 3 tasses de chocolat chaud à la citrouille Ingrédients 3 tasses de lait (votre lait préféré, peu importe lequel) ¼ de tasse de purée de citrouille ¼ de tasse de sirop d’érable 3c. à table de poudre de cacao 1c. à thé d’épices à citrouille Marche à suivre 1-Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et les faire chauffer à feu moyen-vif en brassant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit à température désirée.…
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Faire du pain avec un batteur sur socle
Pourquoi faire du pain avec un batteur sur socle? Et bien dans mon cas, c’est simplement pour donner une pause à mes mains! D’autant plus que c’est rapide et que ça fonctionne super bien! Ce n’est peut-être pas très ‘P’tite maison dans la prairie’, mais ça fait vraiment la job! Rien de mieux que l’odeur du bon pain frais dans une maisonnée. C’est mon avis bien personnel! Quoi que l’odeur du café chaud est pas mal aussi et également celle du gâteau au chocolat qui cuit…mais bon! Je vous partage la recette de notre »pain quotidien » fait à base de levure rapide (ce n’est pas un pain au levain). Pour…
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Pesto à la fleur d’ail du Québec
À la demande générale, voici ma recette toute simple de pesto à la fleur d’ail du Québec. Absolument délicieux badigeonné sur un pain rôti avec un bon brie, grillé au four…Miammmmmm!!! L’ail est un bulbe, il pousse donc dans la terre. Au printemps, le bulbe germe et fait une tige et des feuilles. En juin, une belle tige enroulée sort pour éventuellement faire une fleur. C’est cette tige accompagnée du bouton de fleur que nous appelons : fleur d’ail. Cette tige et le bouton floral sont comestibles. (source: Ail Québec) J’ajouterais aussi que ce ne sont pas tous les cultivars d’ail qui forment de la fleur d’ail. On dit d’une…
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Le fait-maison, notre passe-temps!
C’est un réel plaisir que nous avons à faire une grande partie de nos produits de consommation nous même. Avec les années, c’est devenu un superbe passe-temps. Parfois, le but premier est de réaliser une économie d’argent, d’autres fois on est réellement loin de l’économie et c’est beaucoup plus pour une question de santé! Et il y a finalement certaines choses que nous nous plaisons à faire tout simplement pour le plaisir. Je m’imagine souvent en pleine fin du monde et je tente de voir à quel point nous serions capable de nous débrouiller sans trop de ressource. J’adore songer à comment nos ancêtres ont pu travers les époques avec moins du trois…