• pain aux bananes
    Dans notre cuisine

    Pain aux bananes

    Pain aux bananes Cette recette de pain aux bananes est tout simplement exquise! J’aime essayer plein de recettes différentes MAIS quand j’en aime une, je refais la même pendant un bon moment (ça m’évite de me perdre et de sombrer dans des recherches à l’infini!). Cette recette de pain aux bananes absolument délicieux donne un pain et cette recette se double facilement. Ingrédients 4 bananes écrasées 2 c. à table de graines de lin moulue 1/3 de tasse de lait de votre choix 1/3 de tasse de compote de pommes 2 c. à table de sirop d’érable 2 c. à thé de vanille * ¼ de tasse de sucre ½…

  • bol de soupe crémeuse poulet riz
    Dans notre cuisine

    Soupe crémeuse poulet et riz

    Cette recette de soupe crémeuse poulet et riz vous donnera une bonne quantité de portions. Parfait pour une grande famille et pour avoir un ou deux repas prêts à l’avance! J’adore les soupes! Un peu trop parfois, aux dires de mes filles! Mais bon. C’est moi qui cuisine, c’est moi qui décide! 😉 Cette recette est une adaptation de celle-ci. Le riz sauvage étant souvent très dispendieux, j’ai préféré utiliser du riz basmati et cela fonctionne à merveille. Ingrédients 4 grosses c. à soupe de beurre (dans mon cas je prends du gras de bacon, bin oui je sais c’est vilain!) 2 grosses carottes coupées en petits dés 1 gros…

  • ingrédients recette chocolat chaud citrouille
    Dans notre cuisine

    Chocolat chaud à la citrouille

    Rien de plus réconfortant, par une belle journée plutôt frisquet, que de siroter un bon chocolat chaud! Dans cet article, je vous présente notre version de chocolat chaud à la citrouille, un pur délice! Recette pour 3 tasses de chocolat chaud à la citrouille Ingrédients 3 tasses de lait (votre lait préféré, peu importe lequel) ¼ de tasse de purée de citrouille ¼ de tasse de sirop d’érable 3c. à table de poudre de cacao 1c. à thé d’épices à citrouille Marche à suivre 1-Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et les faire chauffer à feu moyen-vif en brassant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit à température désirée.…

  • miche pain comptoir fariné
    Dans notre cuisine

    Faire du pain avec un batteur sur socle

    Pourquoi faire du pain avec un batteur sur socle? Et bien dans mon cas, c’est simplement pour donner une pause à mes mains! D’autant plus que c’est rapide et que ça fonctionne super bien! Ce n’est peut-être pas très ‘P’tite maison dans la prairie’, mais ça fait vraiment la job! Rien de mieux que l’odeur du bon pain frais dans une maisonnée. C’est mon avis bien personnel! Quoi que l’odeur du café chaud est pas mal aussi et également celle du gâteau au chocolat qui cuit…mais bon! Je vous partage la recette de notre  »pain quotidien » fait à base de levure rapide (ce n’est pas un pain au levain). Pour…

  • caisse remplie de tomates fraîches
    Dans notre cuisine,  Homesteading/Autosuffisance,  Jardins

    Comment conserver les tomates

    Le temps est venu de la conservation!!! Je vous présente comment conserver les tomates pour pouvoir en profiter toute l’année (ou du moins, une bonne partie de l’année!). Nous avons planté environ 150 plants de tomates, de 6 cultivars différents. Pour la liste des différentes semences que nous avons choisi pour nos jardins 2020, c’est juste ICI. Pour notre famille de six personnes (et NOTRE propre consommation), cela ne suffit même pas à nous fournir des tomates pour toute l’année. C’est surtout le temps dont nous possédons qui nous empêche d’en faire davantage. Mais un jour. Un jour… Nous conservons et apprêtons les tomates de différentes façons. Ce que je…

  • ail, maraîchage, culture, biologique
    Dans notre cuisine

    Pesto à la fleur d’ail du Québec

    À la demande générale, voici ma recette toute simple de pesto à la fleur d’ail du Québec. Absolument délicieux badigeonné sur un pain rôti avec un bon brie, grillé au four…Miammmmmm!!! L’ail est un bulbe, il pousse donc dans la terre. Au printemps, le bulbe germe et fait une tige et des feuilles. En juin, une belle tige enroulée sort pour éventuellement faire une fleur. C’est cette tige accompagnée du bouton de fleur que nous appelons : fleur d’ail. Cette tige et le bouton floral sont comestibles. (source: Ail Québec) J’ajouterais aussi que ce ne sont pas tous les cultivars d’ail qui forment de la fleur d’ail. On dit d’une…

  • Dans notre cuisine,  Jardins,  Sur le homestead

    Un peu de tout…

    Comme ça sent le printemps! Vous ne trouvez pas? Ça sent les idées qui débordent, les projets qui prennent forment, les semis, les draps frais séchés sur la corde à linge! C’est aussi la période de l’année où les enfants commencent déjà à vouloir manger dehors, où les poules se bousculent à l’entrée de la porte pour aller se faire chauffer la couenne au soleil (couenne de poule dis-je?!?) Je désire également profiter un peu du temps qu’il reste à la neige de fondre pour mettre en place notre planification d’école pour l’an prochain (je veux profiter à fond de l’été!!!) Je commence à dresser mes listes de choses à faire (bin oui,…

  • Dans notre cuisine,  Jardins,  Sur le homestead

    Le fait-maison, notre passe-temps!

    C’est un réel plaisir que nous avons à faire une grande partie de nos produits de consommation nous même. Avec les années, c’est devenu un superbe passe-temps. Parfois, le but premier est de réaliser une économie d’argent, d’autres fois on est réellement loin de l’économie et c’est beaucoup plus pour une question de santé! Et il y a finalement certaines choses que nous nous plaisons à faire tout simplement pour le plaisir. Je m’imagine souvent en pleine fin du monde et je tente de voir à quel point nous serions capable de nous débrouiller sans trop de ressource. J’adore songer à comment nos ancêtres ont pu travers les époques avec moins du trois…