• Dans notre cuisine,  Homesteading/Autosuffisance,  Jardins

    Conservation-Tomates

    Le temps est venu de conserver cette formidable abondance de tomates. Je vous présente comment nous le faisons ici sur le homestead, pour pouvoir en profiter toute l’année (ou du moins, une bonne partie de l’année!). Nous planté environ 150 plants de tomates, de 6 cultivars différents. Pour la liste des différentes semences que nous avons choisi pour nos jardins 2020, c’est juste ICI. Pour notre famille de six personnes (et NOTRE propre consommation), cela ne suffit même pas à nous fournir des tomates pour toute l’année. C’est surtout le temps dont nous possédons qui nous empêche d’en faire davantage. Mais un jour. Un jour… Nous conservons et apprêtons les…

  • Dans notre cuisine

    Pesto à la fleur d’ail du Québec

    À la demande générale, voici ma recette toute simple de pesto à la fleur d’ail. *Tellement délicieux badigeonné sur un pain rôti avec un bon brie, grillé au four…Miammmmmm!!! Ingrédients: 1 tasse de noix (le vrai pesto est à base de noix de pin mais pour diminuer le coût, je prends très souvent des graines de tournesol!) 1 poignée de basilic frais (et c’est seulement si vous en avez sous la main) 4 tasses de fleur d’ail (ou remplir le récipient du robot culinaire) 1 tasse d’huile d’olive (ou plus) Sel et jus de citron frais au goût Facultatif: levure alimentaire (encore une fois, au goût) Marche à suivre: Mettre…

  • Dans notre cuisine,  Jardins,  Sur le homestead

    Un peu de tout…

    Comme ça sent le printemps! Vous ne trouvez pas? Ça sent les idées qui débordent, les projets qui prennent forment, les semis, les draps frais séchés sur la corde à linge! C’est aussi la période de l’année où les enfants commencent déjà à vouloir manger dehors, où les poules se bousculent à l’entrée de la porte pour aller se faire chauffer la couenne au soleil (couenne de poule dis-je?!?) Je désire également profiter un peu du temps qu’il reste à la neige de fondre pour mettre en place notre planification d’école pour l’an prochain (je veux profiter à fond de l’été!!!) Je commence à dresser mes listes de choses à faire (bin oui,…

  • Dans notre cuisine,  Jardins,  Sur le homestead

    Le fait-maison, notre passe-temps!

    C’est un réel plaisir que nous avons à faire une grande partie de nos produits de consommation nous même. Avec les années, c’est devenu un superbe passe-temps. Parfois, le but premier est de réaliser une économie d’argent, d’autres fois on est réellement loin de l’économie et c’est beaucoup plus pour une question de santé! Et il y a finalement certaines choses que nous nous plaisons à faire tout simplement pour le plaisir. Je m’imagine souvent en pleine fin du monde et je tente de voir à quel point nous serions capable de nous débrouiller sans trop de ressource. J’adore songer à comment nos ancêtres ont pu travers les époques avec moins du trois…